세상 사람들은 Linus Pauling을 비타민 C에게 소개시켜준 생화학자 Irwin Stone에게 감사해야 한다. 1966년, Stone은 자신이 비타민 C에 관해 30년간 연구한 결과를 폴링에게 전해주었다. 폴링은 Stone이 전해준 엄청난 자료를 접하고 이렇게 표현하였다. “비타민 C 부족혈증(Hypoascorbemia)에 그는 비타민 C를 하루에 3,000mg씩 투여하도록 권장하였다. 이는 일일권장량(RDA)의 50배였다.

나는 처와 함께 그가 권한대로 1일 3,000mg씩 복용하였다. 그러자 나는 일년에 몇 번씩 심하게 앓던 감기를 앓지 않았다. 2년 후쯤, 나는 권장량의 50배를 100배로 증가시켰다. 그 후 200배로, 그다음은 300배까지 증량하였다(300배는 1일 18,000mg의 비타민 C).

그가 생화학적으로 권장량의 50배나 그 이상의 비타민 C가 필요하다고 내놓은 몇 가지 학설 중, 내가 감명을 받은 두 가지 학설이 있다. 하나는 거의 모든 동물들, 개, 고양이, 소, 말, 코끼리 등은 체내에서 비타민 C를 계속 합성하고 있다는 것이다. 두 번째 사실은 동물들이 합성해내는 비타민 C는 대단히 많은 양이라는 점이다.

동물들이 합성해내는 비타민 C의 양은 그들의 체중에 비례하며, 이를 사람의 체중에 비교한다면 하루에 2,000~20,000mg의 비타민 C가 필요하다고 하였다. Stone은 사람은 그들의 식사에서 충분한 비타민 C를 섭취하지 못해 혈액과 조직에서 비타민 C 부족증상으로 고생하고 있다고 결론지었다.”